一丁一丁刃物鍛冶職人が全行程を鍛冶職人一人で仕上げている株式会社 五香刃物製作所から商品1点が掲載されました!
牛刀は三徳包丁と違って先端が鋭く、刃の幅が狭いのが特徴です。押して切るというよりは引いて切るのが得意な包丁となっています。野菜は三徳包丁、肉や魚は牛刀と使い分けると効率的です。
包丁は1本目が三徳包丁、2本目は牛刀といわれています。一生モノの包丁を手にしてみませんか?
千葉県指定伝統的工芸品、経済産業大臣指定伝統的工芸品です。



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